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1999年のスタートから、安全でおいしいもの、食べた人が元気になるようなものを目指して、丁寧にやさしい気持ちで作るよう心がけて続けてきました。
白砂糖、卵、乳製品など動物性のものを使用せず、より体に負担のないものを作っています。（クロワッサンとブランデーフルーツケーキにのみ蒜山ジャージーバターを使用しています）

「たまねぎベーグル」
香ばしいたまねぎがアメ色になるまでよく炒めた時の、あの甘いおいしさがベーグル全体に広がっていますしかも生地がもちもちすごく美味しい。
「酵母使用バナナくるみスコーン」
ざっくりとした軽い歯触りで、底の方はクッキーみたいに厚みがあってカリッとしています。

自然のエネルギーをたくさん蓄えた材料を選び、それらをまるごと使って、シンプルに素材の味が楽しめる、体に負担のない食べ物作りを心掛けています。

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