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みちのくの玄関口、白河の関に店を構える「手打中華やたべ」青竹を使っての麵打ち、炭火であぶる「あぶり焼きチャーシュー」など、白河らーめんの基本を忠実に守り続けている。 街の中心部からやや離れた立地ながらお昼時には、その本格手打麵や、この店独自のサービス品「ガラ」を求めて常連客で賑わう名店。

中細ちぢれ麺、完全な手打ちで作られるため平日は80食の提供が限界。鶏がら、丸鶏、豚げんこつをベースに魚介類は全く使用しないのが特徴。ネギと玉ねぎだけを加えたシンプルなベース。妥協を許さない味がここにあります。

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お店情報

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